備受矚目的2020年全國(guó)商業(yè)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)選結(jié)果正式揭曉，二商肉食集團(tuán)憑借其在產(chǎn)品質(zhì)量、科技創(chuàng)新及企業(yè)管理等方面的卓越表現(xiàn)，成功摘得此項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。這不僅是業(yè)界對(duì)二商肉食集團(tuán)長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)守品質(zhì)、追求卓越的高度認(rèn)可，更是對(duì)其將前沿生物科技深度融入研究開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)全流程，從而引領(lǐng)行業(yè)質(zhì)量變革的充分肯定。

全國(guó)商業(yè)質(zhì)量獎(jiǎng)作為我國(guó)商業(yè)領(lǐng)域最具權(quán)威性的質(zhì)量獎(jiǎng)項(xiàng)之一，旨在表彰在質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)績(jī)效、創(chuàng)新發(fā)展和社會(huì)責(zé)任等方面取得突出成就的企業(yè)。二商肉食集團(tuán)能夠在眾多優(yōu)秀企業(yè)中脫穎而出，其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，便是將“生物科技研究開(kāi)發(fā)”確立為企業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略支點(diǎn)。

長(zhǎng)期以來(lái)，二商肉食集團(tuán)深刻認(rèn)識(shí)到，在消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)日益增強(qiáng)的背景下，肉食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展必須依托堅(jiān)實(shí)的科技支撐。為此，集團(tuán)持續(xù)加大研發(fā)投入，建立了專業(yè)的生物科技研發(fā)中心，聚焦于食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、工藝革新及可持續(xù)生產(chǎn)等關(guān)鍵領(lǐng)域。

在食品安全層面，集團(tuán)利用分子生物學(xué)、微生物快速檢測(cè)等先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建了從養(yǎng)殖源頭到加工配送再到終端銷售的全鏈條、可追溯的質(zhì)量安全管控體系，實(shí)現(xiàn)了對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)的前置預(yù)警與精準(zhǔn)防控，確保了每一份產(chǎn)品的絕對(duì)安全。

在營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)提升方面，研發(fā)團(tuán)隊(duì)致力于通過(guò)生物技術(shù)優(yōu)化畜禽品種、改良飼料配方，并應(yīng)用智能調(diào)控的冷鮮、保鮮技術(shù)，最大限度地保留肉品的天然風(fēng)味與核心營(yíng)養(yǎng)成分。例如，通過(guò)特定益生菌的應(yīng)用調(diào)控動(dòng)物腸道健康，減少抗生素使用，從而生產(chǎn)出更健康、風(fēng)味更佳的肉制品。

在工藝革新上，集團(tuán)積極探索應(yīng)用酶工程、發(fā)酵工程等生物技術(shù)，開(kāi)發(fā)低鹽、低脂、富含功能性成分的新型肉制品，滿足了市場(chǎng)對(duì)健康化、便捷化、個(gè)性化產(chǎn)品的多元需求。在副產(chǎn)物高值化利用和環(huán)保處理方面，生物技術(shù)也發(fā)揮了關(guān)鍵作用，體現(xiàn)了企業(yè)的綠色發(fā)展與循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念。

此次榮獲全國(guó)商業(yè)質(zhì)量獎(jiǎng)，標(biāo)志著二商肉食集團(tuán)的“科技賦能品質(zhì)”模式獲得了國(guó)家級(jí)標(biāo)桿認(rèn)證。它不僅僅是一份榮譽(yù)，更是一份責(zé)任與動(dòng)力。二商肉食集團(tuán)表示將繼續(xù)深化生物科技研發(fā)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，以更前沿的科技、更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，持續(xù)守護(hù)國(guó)民“舌尖上的安全與健康”，為中國(guó)肉食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展樹(shù)立新典范，注入新動(dòng)能。